Guía para conocer el Lemongrass en España: comprar, beneficios y alternativas.
Muchas personas han oído hablar del lemongrass y sus beneficios, pero ¿sabías que en realidad se trata de una planta con diferentes nombres dependiendo del idioma? En España, es común encontrarlo bajo el nombre de "limoncillo", pero ¿qué es exactamente el lemongrass y cómo se puede utilizar? Si te preguntas dónde comprarlo fresco o cómo sustituirlo en caso de no encontrarlo, no te preocupes, aquí te contamos todo lo que necesitas saber sobre el lemongrass en España. Además, descubre sus propiedades y dónde adquirirlo en tiendas como Carrefour y El Corte Inglés. ¡Sigue leyendo para conocer más sobre este ingrediente con sabor cítrico y versátil!
Lemongrass: características y usos
El lemongrass o hierba de limón es una planta originaria de India y Sri Lanka, pero actualmente se cultiva en muchas partes del mundo. Esta hierba, conocida científicamente como Cymbopogon citratus, es ampliamente utilizada en la cocina y en la medicina tradicional de diferentes culturas.
Características:
Usos:
En la cocina, el lemongrass se utiliza principalmente para dar sabor y aroma a platos de arroz, carnes, pescados, sopas y infusiones. También se utiliza para elaborar aceites esenciales y productos de belleza debido a sus propiedades antisépticas, antiinflamatorias y relajantes.
En la medicina tradicional, el lemongrass se ha utilizado durante siglos para tratar problemas digestivos, dolores musculares, fiebres y dolores de cabeza. Además, se le atribuyen propiedades antidepresivas y estimulantes del sistema inmune.
Si todavía no has probado esta deliciosa hierba, ¡anímate a incluirla en tu dieta y descubre todas sus propiedades!
Fuente: healthline.com
Lemongrass: origen y denominaciones
El lemongrass, también conocido como zacate de limón, es una hierba perenne originaria de Asia y Africa. Esta planta, perteneciente a la familia de las gramíneas, se ha utilizado desde tiempos antiguos debido a sus múltiples propiedades medicinales y culinarias.
Su nombre científico es Cymbopogon citratus y se caracteriza por tener un aroma y sabor cítrico muy similar al del limón. Además, es una hierba muy fácil de cultivar y se puede encontrar en diversas partes del mundo.
Denominaciones
Esta hierba tiene diferentes nombres en cada cultura en la que se utiliza. En Asia, es conocida como sereh en Indonesia, serai en Malasia y takrai en Tailandia.
En Europa y Estados Unidos, suele ser llamada por su nombre científico Cymbopogon citratus o simplemente como lemongrass. Además, en algunos lugares también se le conoce como hierba limonera o pasto de limón.
Propiedades y usos
El lemongrass es ampliamente utilizado tanto en la medicina tradicional como en la gastronomía. Se cree que tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas, por lo que se le utiliza para tratar dolores musculares, problemas digestivos, gripes y resfriados, entre otros.
En la cocina, se utiliza principalmente para dar sabor y aroma a platos salados, como sopas, curries y carnes. También se puede utilizar en infusiones y tés para disfrutar de sus propiedades medicinales.
Su aroma, sabor y beneficios para la salud lo convierten en un ingrediente imprescindible en la cocina y en la medicina natural.
Alternativas al lemongrass en la cocina
El lemongrass, también conocido como hierba de limón, es un ingrediente muy utilizado en la cocina asiática por su sabor cítrico y refrescante. Sin embargo, puede ser difícil de encontrar en algunos lugares y su uso puede ser un poco intimidante para aquellos que no están familiarizados con él. ¡Pero no te preocupes! Hay varias alternativas igual de sabrosas que pueden reemplazar al lemongrass en tus recetas.
1. Jengibre
Este aromatizante y picante ingrediente es comúnmente utilizado en la cocina asiática y puede ser un excelente reemplazo para el lemongrass. Puedes usarlo en polvo o rallado para agregar un toque fresco y cítrico a tus platos.
2. Hierba de limón seca
Si no puedes encontrar lemongrass fresco, puedes optar por la versión seca de esta hierba. Aunque su sabor no será tan intenso como el fresco, aún así puede agregar un toque de limón a tus platos.
3. Limón
¡A veces la solución está justo en frente de nosotros! El jugo o la cáscara de limón pueden ser excelentes alternativas al lemongrass en algunas recetas. Solo asegúrate de ajustar la cantidad según tu gusto y la receta en particular.
¡Experimenta y encuentra tu reemplazo favorito para el lemongrass en la cocina!
Lemongrass: cómo identificarlo y usarlo
El lemongrass es una hierba de origen tropical muy apreciada por sus propiedades medicinales y culinarias. También conocido como limoncillo, es fácil de encontrar en supermercados o tiendas especializadas en productos asiáticos. Sin embargo, muchas veces puede ser confundido con otras hierbas, por lo que es importante saber cómo identificarlo correctamente.
¿Cómo identificar el lemongrass?
El lemongrass se caracteriza por tener tallos largos y delgados de color verde claro, con una textura similar al de la hierba común. Además, su aroma a limón es muy distintivo y es lo que le da su nombre. Aunque puede ser confundido con otras hierbas como el perejil o la menta, su aroma cítrico lo diferencia claramente.
Para asegurarte de que estás comprando lemongrass de alta calidad, fíjate en que los tallos sean firmes y no estén marchitos o con manchas.
Usos del lemongrass en la cocina
El lemongrass es muy utilizado en la cocina thai, vietnamita y de otros países asiáticos, así como en la cocina fusión. Aporta un sabor cítrico y refrescante a los platos, por lo que es ideal para darle un toque diferente a sopas, curries, ensaladas y marinados para carnes y pescados.
En la cocina, solo se usan los tallos exteriores del lemongrass, que deben ser cortados en rodajas finas o picados antes de ser agregados a la preparación.
Beneficios para la salud
Además de su delicioso sabor, el lemongrass también tiene propiedades medicinales. Entre ellas, se destaca su efecto antimicrobiano, antiinflamatorio y analgésico. También se ha demostrado que ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, a mejorar la digestión y a fortalecer el sistema inmunológico.
Se puede consumir el lemongrass en té, infusiones o jugos para aprovechar sus beneficios para la salud.
Conclusión
El lemongrass es una hierba versátil y beneficiosa que no debería faltar en tu cocina. Aprender a identificarla correctamente y conocer sus diferentes usos te permitirá aprovechar al máximo sus propiedades y darle un toque especial a tus platos.
Dónde conseguir lemongrass en España
El lemongrass es una planta originaria de Asia, conocida por su característico aroma cítrico y por sus propiedades medicinales. Sin embargo, en los últimos años se ha popularizado en la cocina internacional gracias a su sabor único y versatilidad en la preparación de platos.
Si eres amante de la cocina asiática o simplemente quieres experimentar con nuevos sabores, es posible que te preguntes dónde puedes conseguir lemongrass en España. A continuación, te presentamos algunas opciones para que puedas disfrutar de esta maravillosa planta en tus platos:
Recuerda que, dependiendo de dónde lo compres, el lemongrass puede tener un precio más elevado debido a que es un producto importado. Sin embargo, su sabor y beneficios lo hacen valer la pena.
¡Anímate a probar nuevos sabores en tu cocina incorporando lemongrass! Experimenta con diferentes recetas y disfruta de esta planta con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas.
