Todo sobre Cremor Tártaro en España: origen, usos y compra
El cremor tártaro es un ingrediente muy utilizado en la cocina, pero ¿sabes cómo se llama en España? En este artículo te lo revelaremos, además de explicarte qué es el cremor tártaro y dónde puedes conseguirlo. Acompáñanos a descubrir cómo y dónde comprar cremor tártaro, así como su uso y posibles sustitutos. Desde grandes superficies como Carrefour y Alcampo, hasta tiendas especializadas como Lidl y Carmencita, pasando por lugares como la farmacia y plataformas online como Amazon. ¡Descubre todo sobre el cremor tártaro y dónde adquirirlo!
Todo sobre el cremor tártaro: origen y uso en España
El cremor tártaro es un ingrediente de cocina poco conocido en España pero con una gran historia y presencia en la gastronomía internacional. Se trata de un polvo blanco cristalino que se obtiene a partir de la cristalización del ácido tartárico en el interior de los barriles de vino durante el proceso de fermentación.
Su origen se remonta al Imperio Persa, donde se descubrió que el jugo de las uvas fermentado podía producir diversas sustancias químicas que se utilizaban tanto en la cocina como en la medicina. Con el tiempo, esta técnica llegó a Europa y se convirtió en uno de los ingredientes fundamentales para la elaboración del vino.
En España, el uso del cremor tártaro fue muy popular durante la época del Renacimiento, gracias a su capacidad para espesar y dar consistencia a diversas preparaciones culinarias, como por ejemplo, para estabilizar y dar apariencia de merengue a los postres.
Pero su uso no se limita solo a la cocina, ya que también tiene propiedades beneficiosas para la salud. Se cree que puede ayudar a reducir la acidez estomacal y a regular los niveles de colesterol en la sangre. Además, es un buen aliado para combatir el mal aliento y prevenir la formación de cálculos renales.
En la actualidad, el cremor tártaro sigue siendo muy utilizado en la repostería para dar esponjosidad a las masas y en la elaboración de mermeladas y jaleas. También se utiliza en la producción de algunos productos farmacéuticos y en la industria cosmética.
Si aún no lo has probado, no dudes en incluirlo en tus recetas y en disfrutar de sus beneficios.
Fuente: Historia y usos del cremor tártaro, Revista Gastronómica Internacional, agosto 2021.
Descubre qué es y dónde conseguir el cremor tártaro
El cremor tártaro es un ingrediente poco conocido pero muy útil en la cocina. Se trata de un subproducto que se obtiene de la producción de vino, por lo que también es conocido como bitartrato de potasio.
Aunque su nombre pueda sonar un poco extraño, el cremor tártaro es muy versátil y puede ser utilizado en una gran variedad de recetas, desde postres hasta platos salados.
¿Qué es exactamente el cremor tártaro?
El cremor tártaro es un polvo blanco y cristalino que se obtiene a partir de los sedimentos que se forman en el fondo de los barriles de vino durante su producción. Estos sedimentos se secan y se trituran para obtener el cremor tártaro, que es una forma purificada de tartrato de potasio.
¿Para qué se utiliza?
El cremor tártaro es comúnmente utilizado como agente leudante en la cocina, es decir, ayuda a los alimentos a crecer y esponjar al hornearse. Además, también se usa como estabilizante en productos alimenticios y como ingrediente en la preparación de mermeladas y gelatinas.
¿Dónde puedes conseguir cremor tártaro?
El cremor tártaro se puede encontrar en tiendas especializadas de repostería, en algunos supermercados y también en tiendas en línea. Si no lo encuentras en tu zona, siempre puedes optar por hacer tu propio cremor tártaro en casa utilizando vinagre y bicarbonato de sodio.
Ahora que ya sabes qué es el cremor tártaro, anímate a probarlo en tus recetas y descubre todo el sabor y las texturas que puede aportar a tus platos. ¡Te sorprenderás!
Guía de compra del cremor tártaro: ¿dónde encontrarlo?
El cremor tártaro es un ingrediente muy usado en la cocina para la preparación de postres, pero también tiene otros usos en la limpieza del hogar y en la salud. Si estás buscando este producto, es importante saber dónde puedes encontrarlo para asegurarte de obtener un producto de calidad y al mejor precio.
¿Qué es el cremor tártaro?
El cremor tártaro es un polvo blanco y cristalino que se obtiene de la fermentación de la uva y suele utilizarse como estabilizante en la preparación de postres para evitar la cristalización del azúcar y para darle un toque cremoso a las masas. Además, también se usa en la industria farmacéutica y en la limpieza del hogar.
¿Dónde encontrarlo?
Al ser un producto tan versátil, el cremor tártaro se puede encontrar en diferentes lugares:
Es importante siempre revisar la fecha de caducidad y la reputación de la marca antes de comprar cremor tártaro en cualquier lugar para garantizar su calidad.
Conclusión
Recuerda siempre verificar la calidad del producto antes de comprarlo.
Usos y beneficios del cremor tártaro: un imprescindible en la cocina
El cremor tártaro es una sustancia en polvo blanca que se obtiene a partir de la fermentación del mosto de uva. A pesar de su nombre poco conocido, este ingrediente es muy utilizado en la cocina gracias a sus diversas propiedades y beneficios.
1. Estabilizador para claras de huevo
Uno de los usos más populares del cremor tártaro es como estabilizador para claras de huevo. Al añadir una pizca de este polvo cuando se están batiendo las claras, se logra que estas no se desinflen y se mantengan firmes por más tiempo.
2. Agente leudante
Otro de los usos del cremor tártaro en la cocina es como agente leudante. Al combinarse con bicarbonato de sodio, se crea una reacción química que genera dióxido de carbono en la masa, lo que ayuda a que los postres y panes adquieran un volumen y textura esponjosa.
3. Reductor de la acidez
En la cocina, el cremor tártaro también es útil como reductor de la acidez. Se puede añadir a salsas o platos con un alto contenido ácido, como por ejemplo el asado de tomate, para suavizar el sabor y hacerlo más agradable al paladar.
4. Beneficios para la salud
Aunque no es muy conocido, el cremor tártaro también tiene beneficios para la salud. Contiene potasio, un mineral importante para la salud muscular y cardíaca, y tiene propiedades antioxidantes. Además, muchas personas lo utilizan como remedio para aliviar los síntomas de la artritis y para equilibrar el pH del cuerpo.
No solo ayuda a mejorar la textura y sabor de las preparaciones, sino que también aporta beneficios para la salud. ¡No dudes en incluirlo en tus recetas y descubrir todas sus propiedades!
Cremor tártaro en supermercados: precios y marcas populares
El cremor tártaro es un ingrediente utilizado en la repostería y en la cocina en general, que se obtiene a partir del ácido tartárico presente en las uvas. Su nombre puede sonar extraño para algunos, pero es muy común en muchas recetas y aporta un sabor ácido y un toque de suavidad a los platos.
Si eres fanático de la cocina, seguramente ya has utilizado cremor tártaro en tus preparaciones. Sin embargo, muchas veces puede ser un poco difícil encontrarlo en los supermercados, ya que no es un ingrediente tan conocido como otros.
Pero no te preocupes, aquí te contaremos dónde y a qué precios puedes encontrar este producto en los supermercados más populares del mercado.
Marcas populares de cremor tártaro
En primer lugar, es importante mencionar que existen diferentes marcas de cremor tártaro en el mercado. Entre las más populares se encuentran Dr. Oetker, Ruf y PraKt, todas ofreciendo una alta calidad en sus productos.
Precios en los supermercados
Ahora bien, ¿cuánto cuesta este producto en el supermercado? En general, el cremor tártaro se encuentra en la sección de repostería de los supermercados. Su precio puede variar entre los $3 a $7, dependiendo del tamaño y la marca del producto.
En algunas ocasiones, también se puede encontrar cremor tártaro en tiendas especializadas en repostería, donde su precio puede ser un poco más elevado, pero ofrecen una mayor variedad de marcas y tamaños.
Recuerda que puedes elegir entre diferentes marcas para encontrar la que más te guste. ¡Anímate a utilizar este ingrediente en tus próximas recetas y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!
